瑞士酒店管理本科課程介紹

　　瑞士酒店管理本科有什么課程

　　瑞士的酒店管理院校有很多，其中德語(yǔ)、意大利語(yǔ)教學(xué)的就有十多間，但這類(lèi)學(xué)校由于語(yǔ)言限制，所以極少中國(guó)人報(bào)讀。而采取英文授課的學(xué)校也有十多間，但其中一些成立時(shí)間較短(成立歷史10年以?xún)?nèi))，或?qū)W生人數(shù)較少(在校生人數(shù)200人以?xún)?nèi))，筆者不建議學(xué)生報(bào)讀，因?yàn)檫@類(lèi)學(xué)校運(yùn)作相對(duì)不夠穩(wěn)定，一旦學(xué)校的資金運(yùn)作出現(xiàn)問(wèn)題，學(xué)校主體往往會(huì)發(fā)生較大的變動(dòng)，從而影響學(xué)生的學(xué)習(xí)。

　　因此，排除了以上特點(diǎn)的學(xué)校，剩下的學(xué)校當(dāng)中，知名度及教學(xué)水平較高的有以下幾所大學(xué)：EHL洛桑酒店管理學(xué)院、SEG瑞士酒店管理教育集團(tuán)(旗下有五所大學(xué)：SHMS瑞士酒店管理大學(xué)、CésarRitz愷撒里茲酒店管理大學(xué)、HIM蒙特勒酒店工商管理大學(xué)、IHTTI納沙泰爾酒店管理大學(xué)、CAA庫(kù)林那美食藝術(shù)管理大學(xué))、Glion格里昂酒店管理學(xué)院，以及LesRoches理諾士酒店管理學(xué)院。

　　課程方向

　　本科

　　SEG針對(duì)不同學(xué)生的興趣和需要，也提供多元化選擇給學(xué)生，將課程精致細(xì)分為不同方向，但基本每所學(xué)校不會(huì)超過(guò)4個(gè)方向，教學(xué)資源相對(duì)集中，如SHMS瑞管課程方向是奢華酒店管理和新興的會(huì)展項(xiàng)目管理，HIM蒙商是酒店管理與工商管理結(jié)合，涉及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源、金融、奢侈品4個(gè)方面;IHTTI納管是酒店管理與設(shè)計(jì)，融入部分奢侈品管理課程;CésarRitz愷撒里茲則是酒店、旅游、商務(wù)管理的綜合課程，更注重全面發(fā)展;CAA庫(kù)林那提供歐洲西餐西點(diǎn)或甜點(diǎn)及巧克力藝術(shù)方向的1年短期課程，也提供美食藝術(shù)與餐飲企業(yè)管理結(jié)合的3年本科課程。

　　格里昂、理諾士的課程主要是國(guó)際酒店管理方向，不過(guò)為了吸引更多學(xué)生報(bào)讀，格里昂開(kāi)設(shè)了10個(gè)專(zhuān)業(yè)細(xì)分供學(xué)生選讀，也可跨校區(qū)學(xué)習(xí)，課程實(shí)質(zhì)差別小，校區(qū)環(huán)境變動(dòng)較多，有嘩眾取寵的嫌疑。

　　洛桑也是國(guó)際酒店管理，但更側(cè)重理論。