對(duì)話瑞士IHTTI校友：我是這樣成為酒店高級(jí)顧問(wèn)

　　對(duì)話瑞士IHTTI校友：我是這樣成為酒店高級(jí)顧問(wèn)

　　杜權(quán)：

　　2001年就讀湖南大學(xué)酒店管理專業(yè)

　　2002年轉(zhuǎn)校IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理學(xué)院。

　　學(xué)成歸國(guó)后在酒店業(yè)嶄露頭角，有多年豐富的西餐、前廳、人力資源培訓(xùn)工作管理及酒店籌備經(jīng)驗(yàn)。

　　現(xiàn)于TOPHoteliers中歐酒店管理顧問(wèn)（深圳）有限公司任高級(jí)顧問(wèn)。

　　記者：您好！首先請(qǐng)您向我們介紹一下您所在的TOPHoteliers中歐酒店管理顧問(wèn)（深圳）有限公司和您在貴公司主要負(fù)責(zé)的事務(wù)吧。

　　杜權(quán)：TOPHoteliers中歐酒店管理顧問(wèn)有限公司是中國(guó)內(nèi)地和香港地區(qū)專門從事酒店行業(yè)中高管理人才招募的專業(yè)獵頭公司，我們?cè)谏钲诳偛�，香港，北京有三個(gè)辦事處，2010年底前開(kāi)設(shè)上海辦事處，我在公司任高級(jí)獵頭顧問(wèn)，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)為全國(guó)的國(guó)際五星級(jí)酒店，豪華度假村，高檔餐廳尋找高端酒店職業(yè)經(jīng)理人。

　　記者：您是哪一年畢業(yè)的？您當(dāng)初為什么選擇到IHTTI就讀呢？它什么地方吸引你？

　　杜權(quán)：我是2003年畢業(yè)的。當(dāng)時(shí)我們湖南大學(xué)與IHTTI有一個(gè)合作辦學(xué)項(xiàng)目。我覺(jué)得酒店管理專業(yè)的學(xué)生如果有條件出國(guó)去深造一下還是非常有必要的。一切都非常順利。說(shuō)道吸引我的地方，和大多數(shù)去瑞士讀酒店管理的學(xué)生一樣，我是為著瑞士世界聞名的酒店管理的傳統(tǒng)而去的。而后來(lái)也證明，我的確學(xué)到了在國(guó)內(nèi)無(wú)法接觸的方方面面，完善了自身素質(zhì)。同時(shí)，和來(lái)自全球不同國(guó)家和文化的學(xué)生一起交流探討，也是非�？少F的經(jīng)歷。

　　記者：帶薪實(shí)習(xí)是很多學(xué)生期待的事情，您帶薪實(shí)習(xí)的地點(diǎn)選擇在哪里呢？您還記得當(dāng)時(shí)是怎樣準(zhǔn)備的嗎？實(shí)習(xí)事務(wù)辦公室對(duì)您的幫助大嗎？你覺(jué)得您在實(shí)習(xí)中最大的收獲是什么？

　　杜權(quán)：對(duì)，我想在那么多開(kāi)設(shè)酒店管理課程的國(guó)家中，瑞士的帶薪實(shí)習(xí)是做得最到家的。我當(dāng)時(shí)選擇在琉森一個(gè)四星級(jí)的酒店實(shí)習(xí)，負(fù)責(zé)餐飲這一塊。我剛?cè)雽W(xué)時(shí)不久便接受了實(shí)習(xí)的相關(guān)指導(dǎo)，緊接著是投遞簡(jiǎn)歷、找到匹配的實(shí)習(xí)工作和地點(diǎn)。平時(shí)老師講授的課堂知識(shí)是非常重要的，消化吸收后能為實(shí)習(xí)打下很好的基礎(chǔ)。我仍然記得實(shí)習(xí)辦公室的那個(gè)老師，她在幫助我們找到與自己匹配的實(shí)習(xí)方面做得非常出色。這和她自身的能力和人脈有關(guān)系。如果沒(méi)有記錯(cuò)的話，當(dāng)時(shí)我們班上所有同學(xué)都找到了自己滿意的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)最大的收獲就是將理論運(yùn)用到實(shí)踐了。雖然我們平時(shí)課程中有實(shí)務(wù)，但是長(zhǎng)達(dá)半年的實(shí)習(xí)才真正塑造了我們的職業(yè)精神和做事方法，比如對(duì)待各國(guó)客人的技巧、處理緊急事情的有效方式等等。

　　記者：您畢業(yè)后是先在國(guó)外干了幾年還是直接回國(guó)的呢？為什么？

　　杜權(quán)：我有同學(xué)選擇留在歐洲或去了美國(guó)，他們覺(jué)得在國(guó)外能得到更好的發(fā)展。但我是直接回國(guó)的。這和個(gè)人志向有關(guān)吧。我還是希望能早些深入中國(guó)酒店市場(chǎng)、闖出自己的一片天。而且我畢業(yè)那時(shí)中國(guó)的酒店業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出欣欣向榮的發(fā)展趨勢(shì)了，我想對(duì)于一個(gè)懷揣酒店夢(mèng)的青年來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很好的時(shí)機(jī)。

　　記者：作為瑞士留學(xué)歸來(lái)的酒店管理專業(yè)學(xué)生，您覺(jué)得自己與國(guó)內(nèi)酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生相比，在求職和工作中有什么優(yōu)勢(shì)？

　　杜權(quán)：優(yōu)勢(shì)還是比較明顯的。首先是在眼界上，瑞士傳統(tǒng)的酒店管理教育和國(guó)際化的學(xué)習(xí)環(huán)境給我?guī)��?lái)的改變很大，相比國(guó)內(nèi)酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，我會(huì)更具有國(guó)際視野、眼界更開(kāi)闊。另外，IHTTI的老師大多是經(jīng)驗(yàn)豐富的國(guó)際酒店業(yè)管理人才，他們?cè)谡n堂上傳授最新的酒店行情、深入分析案例，在他們的潛移默化下，我的思維方式也有很大進(jìn)步，這使我在為人處事方面更加成熟、主動(dòng)和靈活。還有是在語(yǔ)言能力上的，國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)英語(yǔ)是一門課程，國(guó)外是全英文授課，同時(shí)我在學(xué)校還選修了德語(yǔ)，可以應(yīng)付日常簡(jiǎn)單對(duì)話。

　　記者：您覺(jué)得一個(gè)優(yōu)秀的酒店人應(yīng)該具備哪些素質(zhì)？

　　杜權(quán)：首先，是要勤奮踏實(shí)。酒店管理的高層無(wú)一不是從基層慢慢做起的，只有對(duì)前廳、房務(wù)、餐廳等各個(gè)運(yùn)作部門都了如指掌，才能從總體上胸有成竹地管理整個(gè)酒店。其次，要具備快速學(xué)習(xí)的能力。在學(xué)校的課堂學(xué)習(xí)確實(shí)重要，但酒店管理作為實(shí)踐性比較強(qiáng)的一個(gè)專業(yè)，從實(shí)踐中學(xué)習(xí)和摸索才是進(jìn)步之道。再次，溝通能力也不可小視。這就包括與內(nèi)部人員的溝通和與客人的溝通，一個(gè)出色的酒店管理人才是可以在這方面游刃有余的。還有剛才所說(shuō)的具有國(guó)際化的視野也變得日趨重要。在現(xiàn)在國(guó)際酒店業(yè)迅速擴(kuò)張、搶占中國(guó)乃至亞洲市場(chǎng)的背景下，要成為高端的酒店管理人首先要成為一個(gè)國(guó)際化的人才。中國(guó)的酒店業(yè)起步比較晚，相關(guān)的專業(yè)教育和培訓(xùn)相對(duì)國(guó)外還是比較落后。因此，絕大多數(shù)高端酒店還是傾向于聘請(qǐng)有海外經(jīng)歷的人才。

　　記者：您已經(jīng)是酒店業(yè)的專家了，您對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展前景有什么看法？

　　杜權(quán)：從行業(yè)數(shù)據(jù)來(lái)看，我對(duì)酒店業(yè)和旅游業(yè)的前景都比較看好。這幾年中國(guó)國(guó)際五星級(jí)酒店從北京,上海,廣州,深圳等一線城市逐步縱向深入到東莞,惠州,寧波,蘇州,杭州,無(wú)錫,天津等二三線省會(huì)城市,而國(guó)際知名酒店集團(tuán)從單一品牌發(fā)展到迎合不同城市,區(qū)段,客源等細(xì)分的全系列品牌,整個(gè)酒店行業(yè)質(zhì)量和管理都在蓬勃發(fā)展。隨之而來(lái)的是從業(yè)人員數(shù)量急劇增長(zhǎng)但素質(zhì)參差不齊,尤其管理層供給缺口很大。以我這些年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，業(yè)內(nèi)還是比較青睞擁有瑞士,美國(guó)等海外酒店管理教育背景,3-8年的行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的酒店職業(yè)經(jīng)理人。

　　記者：能不能給IHTTI的師弟師妹們提一些建議，幫助他們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)自己的酒店夢(mèng)想？

　　杜權(quán)：對(duì)于IHTTI的師弟師妹們，我還是不得不強(qiáng)調(diào)勤奮踏實(shí)的重要性。這是各行各業(yè)都需要的素質(zhì)，而酒店業(yè)更是如此。你們的起點(diǎn)比別人高是一大優(yōu)勢(shì)，但是一定要謙虛和耐得住寂寞，畢竟國(guó)內(nèi)外環(huán)境有一定差別。語(yǔ)言將是你們事業(yè)發(fā)展的助推器。瑞士是一個(gè)多語(yǔ)的國(guó)家，這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，在掌握好英語(yǔ)之余，你們可以在法語(yǔ)或德語(yǔ)上再多下一點(diǎn)功夫，這對(duì)將來(lái)有很大益處。如果你們將來(lái)能以誠(chéng)信,嚴(yán)謹(jǐn),富有責(zé)任心的態(tài)度來(lái)領(lǐng)導(dǎo)管理自己的團(tuán)隊(duì)達(dá)成既定的商業(yè)目標(biāo),時(shí)時(shí)為酒店客人提供滿意的高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量,那么你們將成為中國(guó)酒店行業(yè)的弄潮兒�，F(xiàn)在諸如萬(wàn)豪、希爾頓、香格里拉等世界著名酒店都陸續(xù)建立起了完善的管理培訓(xùn)生項(xiàng)目。我聽(tīng)說(shuō)你們中的一些畢業(yè)生已經(jīng)加入其中了，好好干吧，祝你們有一個(gè)美好的未來(lái)！