CR全球款待與旅游企業(yè)管理碩士：愷撒里茲先生企業(yè)家精神的傳承與革新

　　愷撒里茲先生的傳奇，相信每個(gè)酒店人都不會(huì)陌生。

　　César Ritz，一直都是奢華酒店開(kāi)拓者的代名詞。

　　除了代表奢華，還代表著愷撒里茲先生核心的企業(yè)管理思想——追求卓越，勇于創(chuàng)新。

　　如今，瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)（以下簡(jiǎn)稱為“CR愷撒里茲”）傳承愷撒里茲先生的管理精髓，同時(shí)將其百年企業(yè)家精神進(jìn)行革新，傳授給全球精英學(xué)子。

　　CR愷撒里茲一年制全球款待與旅游企業(yè)管理的碩士項(xiàng)目，正是以培養(yǎng)學(xué)生當(dāng)代企業(yè)家精神為目標(biāo)而設(shè)立的課程，涵蓋酒店，旅游，工商管理的綜合性知識(shí)，通過(guò)半年環(huán)球帶薪實(shí)習(xí)，將所學(xué)理論與實(shí)踐教育融會(huì)貫通，加上第二外語(yǔ)的助力，讓學(xué)生成為未來(lái)優(yōu)秀的企業(yè)家！

　　優(yōu)秀企業(yè)家的7種能力和3種思維

　　營(yíng)銷能力   危機(jī)管理能力   溝通表達(dá)能力

　　全局思維   批判性思維   可持續(xù)發(fā)展思維

　　圍繞“優(yōu)秀企業(yè)家”應(yīng)具備的知識(shí)儲(chǔ)備以及技能，量身定做以下課程：

　　1 企業(yè)研究方法

　　- 調(diào)研能力 -

　　通過(guò)教授調(diào)研知識(shí)與技能，同時(shí)加入倫理道德因素的考慮，探討不同情形下的數(shù)據(jù)收集與資源獲取方法，并應(yīng)用于定量與定性研究之中。學(xué)生能夠運(yùn)用系統(tǒng)性知識(shí)建立調(diào)研工具與模型，合理分析數(shù)據(jù)，獨(dú)立完成調(diào)研計(jì)劃。

　　調(diào)研老師會(huì)給我們以“原理+案例”的形式進(jìn)行講解；期末考試會(huì)讓不同小組做調(diào)研案例，比如：瑞士第一家KFC，布拉格世界最美星巴克等，然后按照老師講述的方法寫(xiě)報(bào)告，感覺(jué)學(xué)到很多東西！

　　學(xué)完調(diào)研課，會(huì)有調(diào)研后遺癥，每次我進(jìn)入某家酒店/餐廳時(shí)，都想研究一下它的客源/地理位置/店內(nèi)裝飾/菜品特點(diǎn)等內(nèi)容，還是很有趣的！

　　——CR愷撒里茲碩士畢業(yè)生Nina

　　2 款待業(yè)運(yùn)作與發(fā)展趨勢(shì)

　　- 運(yùn)營(yíng)能力 -

　　探索全球款待行業(yè)不斷變化的商業(yè)環(huán)境和發(fā)展趨勢(shì)，綜合企業(yè)社會(huì)責(zé)任、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、人力資源管理、高效工作方式、多元文化客戶組合矩陣、社交媒體事件分析等多方面學(xué)習(xí)和鍛煉，全面提升學(xué)生行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力。

　　3 公司財(cái)務(wù)與管理決策

　　- 財(cái)務(wù)分析能力 -

　　學(xué)生需掌握必要的財(cái)務(wù)管理知識(shí)，這是未來(lái)企業(yè)管理層的必備技能。學(xué)生將研究個(gè)人與組織做出財(cái)務(wù)決策的思路，及其與傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論的區(qū)別，批判性評(píng)估財(cái)務(wù)決策及管理所涉及的工具與技術(shù)，以及在戰(zhàn)略決策應(yīng)用中起到的作用，掌握商業(yè)信息、分析投資與財(cái)務(wù)決策對(duì)企業(yè)價(jià)值影響的能力。

　　公司財(cái)務(wù)與管理決策這門課，對(duì)于以后選擇創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，感覺(jué)幫助還是挺大的，老師會(huì)給我們講原理，同時(shí)讓我們做習(xí)題進(jìn)行鞏固，教得很細(xì)致。

　　——CR愷撒里茲碩士畢業(yè)生Nina

   4 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)創(chuàng)新管理

　　- 創(chuàng)新能力 -

　　立足于全球款待與旅游業(yè)環(huán)境，探索企業(yè)在行業(yè)未來(lái)的創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)學(xué)習(xí)和運(yùn)用一系列工具和技術(shù)，包括相關(guān)的法律知識(shí)，學(xué)生將有能力制作全新的商業(yè)策略與計(jì)劃，找到獨(dú)特且專業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)以支撐企業(yè)的未來(lái)發(fā)展。

　　印象最深刻就是，我們使用一個(gè)酒店模擬軟件來(lái)模擬酒店的運(yùn)營(yíng)，主要是收益管理。因?yàn)槟壳霸谶@方面的課程很少，大家對(duì)收益管理的了解也不多，所以這個(gè)課程能讓我們?cè)谕ㄟ^(guò)模擬過(guò)程中了解到收益管理的基本概念，價(jià)格策略，同時(shí)能體驗(yàn)到任何價(jià)格策略對(duì)于一個(gè)酒店生意的影響。

　　這個(gè)課程對(duì)我個(gè)人幫助很大，在我進(jìn)入收益管理部門工作之后，能快速掌握必要技能和知識(shí)，并且能客觀分析酒店的市場(chǎng)，幫助酒店做出合適決策來(lái)達(dá)到收益最大化的目標(biāo)。

　　——CR愷撒里茲碩士畢業(yè)生Darren

　　5 旅游與款待業(yè)企業(yè)精神

　　- 全局思維 -

　　專注于款待業(yè)創(chuàng)新型商業(yè)模式的設(shè)計(jì)與優(yōu)化，以及通過(guò)對(duì)企業(yè)內(nèi)外部的研究，使學(xué)生深入了解旅游與款待業(yè)的商業(yè)模式及價(jià)值主張?jiān)O(shè)計(jì)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，探討如何更好地傳遞客戶價(jià)值以持續(xù)獲得企業(yè)利潤(rùn)，利用資源以實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部的優(yōu)化。

　　6 高級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷與策略

　　- 營(yíng)銷能力 -

　　調(diào)研當(dāng)前營(yíng)銷環(huán)境的業(yè)務(wù)趨勢(shì)，從宏觀和微觀層面對(duì)全球營(yíng)銷環(huán)境進(jìn)行分析，批判性評(píng)估其中的機(jī)會(huì)和威脅，以制定和調(diào)整企業(yè)營(yíng)銷策略以應(yīng)對(duì)新的市場(chǎng)機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

　　7 款待業(yè)數(shù)據(jù)營(yíng)銷與電子商務(wù)

　　- 溝通表達(dá)能力 -

　　學(xué)習(xí)數(shù)字營(yíng)銷與電子商務(wù)的專業(yè)知識(shí)，確定在款待業(yè)中遇到的跨學(xué)科問(wèn)題，研究數(shù)字媒體如何影響公司客戶關(guān)系管理及溝通策略，探討如何應(yīng)用最佳的行動(dòng)計(jì)劃以提升公司的品牌價(jià)值。

　　給我印象最深的是課程的最終項(xiàng)目：營(yíng)銷計(jì)劃。

　　項(xiàng)目要求每個(gè)團(tuán)隊(duì)在瑞士當(dāng)?shù)剡x取一個(gè)旅游/酒店/餐飲行業(yè)的個(gè)體作為研究對(duì)象并設(shè)計(jì)一份營(yíng)銷計(jì)劃。我們當(dāng)時(shí)選了瑞士一家網(wǎng)紅溫泉，對(duì)它的社交媒體營(yíng)銷計(jì)劃做了提升。過(guò)程中我們需要到實(shí)地進(jìn)行考察，評(píng)估其設(shè)施，服務(wù)，產(chǎn)品；其次找到了他們的社交媒體運(yùn)營(yíng)經(jīng)理（運(yùn)氣超好，正好也是CR畢業(yè)生）了解到他們的主要市場(chǎng)策略以及社交媒體營(yíng)銷的痛點(diǎn)；最后，我們收集了他們facebook, instagram等社交媒體上1000+的用戶數(shù)據(jù)，描繪出顧客畫(huà)像。結(jié)合收集到的信息，重新制定了社交媒體計(jì)劃, 涉及發(fā)布內(nèi)容板塊，發(fā)布規(guī)則，用戶數(shù)據(jù)分析報(bào)告，分析會(huì)議等一系列內(nèi)容。

　　這份計(jì)劃不僅拿到很高的分?jǐn)?shù)，我們?cè)诎l(fā)給研究對(duì)象后也收到了較高的評(píng)價(jià)。

　　——CR愷撒里茲碩士畢業(yè)生Darren

　　8 風(fēng)險(xiǎn)與不確定性危機(jī)管理

　　- 危機(jī)管理能力 -

　　學(xué)習(xí)評(píng)估與降低創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新中的風(fēng)險(xiǎn)，洞察全球款待業(yè)可能會(huì)面臨的風(fēng)險(xiǎn)，并通過(guò)知識(shí)積累與案例分析，尋找減少不確定性的方法，以及面對(duì)危機(jī)，應(yīng)該如何制定復(fù)蘇的策略，與利益相關(guān)者建立緊密的聯(lián)系，從而制定可行的政策與措施。

　　9 人力資本領(lǐng)先管理

　　- 批判性思維 -

　　學(xué)習(xí)人力資本運(yùn)營(yíng)及戰(zhàn)略知識(shí)，綜合運(yùn)用之前所學(xué)知識(shí)與技能（市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析等），批判性評(píng)估企業(yè)內(nèi)部關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)多元文化員工的人才策略并且提出改進(jìn)方案。

　　10 可持續(xù)商務(wù)款待與旅游業(yè)管理

　　- 可持續(xù)發(fā)展思維 -

　　學(xué)生將學(xué)習(xí)全球氣候變化、空氣污染、水污染、生物多樣性減少等相關(guān)議題，以可持續(xù)發(fā)展為核心，培養(yǎng)學(xué)生開(kāi)發(fā)新計(jì)劃及管理新業(yè)務(wù)的能力，為企業(yè)增加優(yōu)勢(shì)及可持續(xù)盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　總體來(lái)說(shuō)，每一門課程都是相輔相成的；其次，在瑞士學(xué)習(xí)過(guò)程中老師一直強(qiáng)調(diào)批判性思維，改變了我思考問(wèn)題的思維模式，而我現(xiàn)在做收益管理也得益于這種邏輯思維，讓我可以冷靜客觀地評(píng)估市場(chǎng)。

　　——CR愷撒里茲碩士畢業(yè)生Darren

　　面對(duì)瞬息萬(wàn)變的世界，我們必須抓住機(jī)遇，主動(dòng)創(chuàng)新，敢于冒險(xiǎn)，勇往直前！

　　未來(lái)優(yōu)秀的企業(yè)家，我們?cè)谶@里等你！