新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院由Kwan Lui女士于2001創(chuàng)辦，面向全球招生，同時囊括了亞洲與西方菜系。普通高中學(xué)生想要考取新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院，一般只要準(zhǔn)備好申請材料，有一定的語言成績，就可以進行申請。
新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院得到了新加坡勞動力發(fā)展局的認可，并憑借其勞動力技能資格課程獲得優(yōu)質(zhì)提供商稱號。學(xué)院還與美國的世界一流大學(xué)詹森威爾士大學(xué)進行了合作，兩所院校都是國際烹飪專業(yè)協(xié)會和美國烹飪聯(lián)合會成員。新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院在新加坡勞動力發(fā)展局(WDA)授權(quán)下開設(shè)烹飪技能的延續(xù)教育課程，包括烹飪、烘焙、酒飲、餐飲管理和烹飪營養(yǎng)五大專業(yè)的課程。
新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院第 1 個學(xué)期全部是專業(yè)課；第 1 個學(xué)期結(jié)束后，實行一周專業(yè)課，兩周實習(xí)的輪轉(zhuǎn)上課方式；實習(xí)將安排在新加坡頂級餐飲連鎖集團，每月獲得800新元津貼。一個班學(xué)生數(shù)量控制在14-24人， 以方便指導(dǎo)廚師更好地指導(dǎo)每一位學(xué)員。每一個班級里，學(xué)院都會安排不同國家的學(xué)生在一起學(xué)習(xí)，這樣一來，他們不僅僅從課堂上學(xué)習(xí)，還可以從同學(xué)身上學(xué)到不同國家的文化底蘊。
新加坡香陽環(huán)球廚師學(xué)院擁有強大的師資力量——指導(dǎo)廚師來自于世界各地，學(xué)生來自超25個國家和地區(qū)，有北美、南美、澳洲、歐洲、亞太和東盟等等。學(xué)院同時囊括了亞洲與西方菜系，采用實踐為主理論為輔的教學(xué)模式，并每周每人還會有相應(yīng)的餐廳實習(xí)機會。
每年新加坡都會舉行很多世界級大型活動或者比賽，例如：世界美食峰會、亞洲食物酒店展覽會以及（澳洲肉類協(xié)會）MLA黑盒子烹飪挑戰(zhàn)賽。學(xué)生及教員榮獲了許多獎項。學(xué)生們還參加了許多特殊活動如連續(xù)三年參加F1（夜間拉力賽）、福布斯亞洲晚宴，2007年參加新加坡航空公司A380的國際首航以及國際貨幣基金會（IMF）首腦會議，2010年參加新加坡青年奧運會。
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