瑞士洛桑酒店管理學(xué)院以“洛桑精神”聞名全球！

　　瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱EHL）是世界上歷史悠久的酒店管理學(xué)校。作為酒店教育領(lǐng)域的先驅(qū)者和開拓者，以注重理論與實(shí)踐相結(jié)合的“洛桑精神”聞名全球。自1893年創(chuàng)立至今，始終引領(lǐng)著瑞士乃至全球的酒店教育與行業(yè)培訓(xùn)。

　　EHL這所酒店管理大學(xué)怎么樣

　　EHL的主樓是一棟現(xiàn)代建筑，規(guī)模并不大，圖書館、教室、餐廳、多功能會(huì)議室等均集中在這個(gè)綜合體內(nèi)。進(jìn)入主樓后，學(xué)生們的著裝令人眼睛一亮，仿佛置身于一個(gè)國(guó)際會(huì)議的會(huì)場(chǎng)：男生穿著剪裁講究的西服，女生身著西服套裝或職業(yè)套裙。原來，學(xué)校不僅要求學(xué)生具備技藝精湛的業(yè)務(wù)素質(zhì)，而且還要求其具有彬彬有禮的接人待物能力和積極向上的親和力。立思辰留學(xué)介紹，在學(xué)院的要求下，教師和學(xué)生均著裝得體，并對(duì)著裝禮儀有嚴(yán)格的規(guī)范：從指甲到發(fā)型，從穿衣標(biāo)準(zhǔn)到鞋子種類，學(xué)校對(duì)學(xué)生從儀容儀表開始的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)了這所學(xué)校的品質(zhì)和服務(wù)行業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)。

　　EHL培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)化的另一個(gè)重要體現(xiàn)是讓學(xué)生參與酒店行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)。學(xué)校教學(xué)課堂往往直接設(shè)在學(xué)校餐廳、學(xué)生宿舍、客房、洗衣房等。進(jìn)校新生必須在第一年就深入廚房、餅屋、酒吧、客服、迎賓等環(huán)節(jié)接受一整套實(shí)踐學(xué)習(xí)，這些酒店業(yè)一線部門積累的感性認(rèn)識(shí)和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，將是學(xué)生隨后3年理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。在學(xué)院餐廳、酒吧里，不乏全球著名飯店的廚師、甜點(diǎn)師和酒吧經(jīng)理等，他們向?qū)W生傳授最前沿的技能和知識(shí)。學(xué)校餐廳的飯菜大多由一年級(jí)新生參與烹飪，其味道和品相已經(jīng)接近高端星級(jí)酒店的水平。

　　在EHL，學(xué)生大部分時(shí)間不是坐在教室聽老師講授書本知識(shí)，而是深入到各個(gè)環(huán)境進(jìn)行實(shí)踐操作，進(jìn)行角色扮演，換位思考服務(wù)者與客人的不同體驗(yàn)與感受。一些學(xué)生告訴我，也許他們會(huì)因?yàn)檎玖艘惶焱壤鄣盟嵬炊�抱怨，但他們也享受著每天在�?shí)踐環(huán)節(jié)中學(xué)到的成為一名更好酒店從業(yè)者的快樂——學(xué)習(xí)烹飪和甜點(diǎn)制作往往能帶來很直觀的成就感。另一個(gè)很有意思的事情是，學(xué)校角落開辟有一塊菜園，種植著學(xué)生將要學(xué)會(huì)辨認(rèn)調(diào)制的蔬菜，在專業(yè)人士的協(xié)助下由學(xué)生學(xué)習(xí)照料這些蔬菜。學(xué)生在第一年接受實(shí)踐學(xué)習(xí)之后，會(huì)進(jìn)行商科相關(guān)的理論課程學(xué)習(xí)，許多課程項(xiàng)目將在校外企業(yè)中完成。置身于EHL，更多感受到的不是這里的學(xué)術(shù)氣氛，更是大家一起工作學(xué)習(xí)、共同生活成長(zhǎng)的職業(yè)團(tuán)隊(duì)氛圍。

　　洛桑酒店管理學(xué)院多元化

　　EHL學(xué)生的多元化。學(xué)校國(guó)際學(xué)生占到總數(shù)的65%。留心觀察可以發(fā)現(xiàn)，大部分同學(xué)之間用英語(yǔ)交流，而一些瑞士本地或瑞士周邊國(guó)家的學(xué)生之間大多用法語(yǔ)、德語(yǔ)或意大利語(yǔ)交流。建校之初，EHL只有來自兩個(gè)國(guó)家的27名學(xué)生。如今，學(xué)校已擁有來自87個(gè)國(guó)家的共計(jì)2500多名學(xué)生。每年有超過2/3的新生會(huì)選擇學(xué)校的英文授課項(xiàng)目，而另外1/3的學(xué)員將會(huì)進(jìn)入法語(yǔ)授課項(xiàng)目。同時(shí)，EHL與全球著名國(guó)際酒店集團(tuán)、航空公司以及跨國(guó)企業(yè)達(dá)成人才合作計(jì)劃，每年為學(xué)生舉辦兩屆大型國(guó)際招聘會(huì)，為學(xué)生提供廣泛的多元化全球?qū)嵙?xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。

　　國(guó)際酒店管理項(xiàng)目

　　國(guó)際酒店管理項(xiàng)目是學(xué)校的一個(gè)特色項(xiàng)目，學(xué)生將有3個(gè)學(xué)期分別在不同的地方進(jìn)行學(xué)習(xí)，以便讓學(xué)生了解全球不同文化下的酒店管理方式，深層次了解不同地區(qū)客戶對(duì)于酒店需求背后的驅(qū)動(dòng)力。EHL在全球有龐大的校友網(wǎng)絡(luò)，是學(xué)校國(guó)際化發(fā)展的重要支柱。據(jù)介紹，世界各地的知名校友不僅為母校建設(shè)捐錢獻(xiàn)力和應(yīng)邀前來講學(xué)，而且也盡力關(guān)懷學(xué)校的應(yīng)屆畢業(yè)生，為他們?cè)谑澜绺鞯毓ぷ鲬?yīng)聘提供人脈和資源。

　　EHL與中國(guó)的交流

　　10多年前，中國(guó)學(xué)生寥寥無幾，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，學(xué)校的中國(guó)留學(xué)生逐年增多。目前，中國(guó)學(xué)生數(shù)量已占學(xué)院在校學(xué)生1/10，是學(xué)生來源地排名第三的群體。

　　EHL一直重視與中國(guó)的交流與合作，先后與國(guó)內(nèi)的多個(gè)酒店管理職業(yè)院校建立了校際合作關(guān)系，與中國(guó)旅游研究會(huì)也拓展了交流與合作。2017年，中瑞簽署了開展職業(yè)教育培訓(xùn)合作的備忘錄，以促進(jìn)雙方在職業(yè)教育領(lǐng)域開展更多交流與合作。可以相信，中國(guó)將與EHL在作為全球最具教育優(yōu)勢(shì)的酒店管理培訓(xùn)領(lǐng)域進(jìn)行更加頻繁的接觸與合作。