事實上日本人水果的攝入量和其他國家相比似乎要少一些。美國是日本的兩倍，意大利和法國也比日本的量要高。為什么日本人水果吃得少呢？也許是水果價格高對此有一定影響。那么日本的水果為什么這么貴呢？
1.重視外觀美觀
日本的水果價格高是因為重視水果的外形和美觀。在百貨店或有名的超市里看見的水果，基本沒有外形不好的。因為這樣，價格也比折扣超市的水果價格要高，包裝也更為精細。外觀不好或是有損壞的蘋果等水果基本都在折扣超市販賣，偶爾看見也是以特價商品的形式在促銷，或許可能會榨成果汁。
2.栽培方法不同
日本的水果是費時盡心栽培而成的。特別是最近并不像一些其他國家那樣使用很多農(nóng)藥隨便地種植水果，而是采用無農(nóng)藥，有機栽培等方法，這是花費一定經(jīng)費的。草莓等水果在溫室中種植的情況也很多，因此價格更是上漲。草莓、葡萄等水果在品種改良上也要花費時間和勞力，最近高級的水果已經(jīng)形成了品牌化。一粒就幾萬日元的草莓（估計是禮品）也在電視節(jié)目中被介紹了。就好像是寶石一般。
3.保護農(nóng)民利益的農(nóng)業(yè)制度
日本水果價格貴的根本原因，是為了維持農(nóng)戶收入。日本一直保持著比較特殊的農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅制度，不是固定收百分之多少的稅，而是參考日本國內(nèi)農(nóng)戶的出貨價格。這主要是因為日本農(nóng)業(yè)家庭的人口占總?cè)丝诘?%左右，比其他發(fā)達國家還略高一點，當然占總?cè)丝诘谋壤�是不大的。但是由于有高度的組織性，有全國和地方農(nóng)業(yè)協(xié)會統(tǒng)一發(fā)聲，地域分布上又有優(yōu)勢（農(nóng)村人口少，投票率反倒高，農(nóng)民的一票比城市居民的一票要管用），任何政黨都不敢忽視農(nóng)民群體，而自民黨在過去幾十年里也一直和農(nóng)協(xié)保持著良好的互助關(guān)系。
日本農(nóng)民的平均年收入超過700萬日元，和地方公務(wù)員大致相當。但日本沒有很大面積的土地，戶均耕作面積很小。而日本的一畝果樹又不比其他國家的一畝能多產(chǎn)多少，所以為了拉高農(nóng)民的收入，水果等農(nóng)產(chǎn)品的價格就貴了。
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