法國留學(xué)專業(yè)介紹丨農(nóng)產(chǎn)品加工·

　　農(nóng)產(chǎn)品加工是法國的主要工業(yè)部門，包括農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售，如乳制品。特定的農(nóng)工業(yè)部門則用于非食品目的的農(nóng)業(yè)資源作物（制藥、化工、紡織、能源）。

　　法國食品種類繁多：香料、水果和蔬菜、糖果、熟食、谷物、乳制品、肉類和肉制品、海產(chǎn)品、葡萄酒、啤酒、烈酒、軟飲料、天然水等等。

　　農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)包括主要9大類：肉類、魚類、水果和蔬菜、乳制品、谷物類或淀粉類產(chǎn)品、烘焙和面食產(chǎn)品、其他食品行業(yè)（巧克力、糖果）、動物飼料、飲料和酒精。

　　食品工業(yè)加工了法國70%的農(nóng)產(chǎn)品，并使用高度發(fā)達(dá)的技術(shù)在食品加工、保存和包裝方面。擁有專業(yè)技能的自動化確保了生產(chǎn)線的必要產(chǎn)出。在衛(wèi)生層面，食品安全是農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的重中之重。技術(shù)創(chuàng)新和大規(guī)模的零售意味著對資質(zhì)的要求越來越高。

　　國際上

　　如果我們同時(shí)考慮到生產(chǎn)總值和生產(chǎn)勞動人口的比例，歐洲則是世界上領(lǐng)先的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體。按占世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價(jià)值的份額計(jì)算，法國是位列第8的農(nóng)業(yè)大國。法國農(nóng)業(yè)產(chǎn)量為760億歐元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過德國（560億）、意大利（490億）和西班牙（430億），并始終是小麥和種子、酒類、葡萄酒和烈酒出口的冠軍。

　　每年秋季在巴黎舉行的SIAL（國際食品會展）是世界上最大的食品創(chuàng)新博覽會，吸引來自104個(gè)國家的6500多個(gè)參展商參加。

　　相關(guān)領(lǐng)域

　　- 農(nóng)業(yè) - 農(nóng)學(xué) - 食品 - 水產(chǎn)養(yǎng)殖 - 生物學(xué)

　　- 化學(xué) - 生態(tài)學(xué) - 經(jīng)濟(jì)與管理 - 地理學(xué) - 動物醫(yī)學(xué) - 釀酒學(xué)-健康 - 地球和宇宙科學(xué)

　　- 交通 - 葡萄種植

　　分支領(lǐng)域

　　- 農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué) - 食品 - 動物 - 生物技術(shù)

　　- 氣候變化 - 氣候 - 可持續(xù)發(fā)展 - 水 - 生態(tài)技術(shù) - 畜牧業(yè) - 生態(tài)足跡

　　- 遺傳學(xué) - 水資源管理 - 園藝學(xué) - 水文學(xué)

　　- 衛(wèi)生 - 環(huán)境工程 - 自然環(huán)境 - 環(huán)境保護(hù) - 質(zhì)量 - 氣候變暖

　　- 漁業(yè)科學(xué)- 農(nóng)業(yè)科學(xué)- 土地 - 獸醫(yī)

　　實(shí)用鏈接

　　- 農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)、評估及發(fā)展前景：

　　http：//agreste.agriculture.gouv.fr

　　- 農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué) - MOOC Agreenium-IAVFF：

　　https：//www.france-universite-numerique-mooc.fr

　　- 農(nóng)業(yè)領(lǐng)域就業(yè)人員協(xié)會（APECITA）：www.apecita.com

　　- 法國農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心（CIRAD）：www.cirad.fr

　　- Chlorol：www.chlorol.fr

　　- 法國農(nóng)業(yè)教育，農(nóng)業(yè)部門的高級技術(shù)證書（BTS）名單 ：

　　www.chlorol.fr/diplomas and referentials/training and-degrees/btsa.html

　　- 全國有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會（FNAB）：www.fnab.org

　　- Fésia，4所生命科學(xué)的私立工程學(xué)校。農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)食品、環(huán)境：www.fesia.org

　　- 為農(nóng)業(yè)、林業(yè)、自然和土地相關(guān)領(lǐng)域的工作提供培訓(xùn)： www.educagri.fr

　　- 法國農(nóng)學(xué)、獸醫(yī)和林業(yè)研究所（IAVFF）： www.agreenium.org

　　- 國家農(nóng)學(xué)研究所（INRA）： www.inra.fr

　　- 農(nóng)業(yè)、食品和林業(yè)部： http：//agriculture.gouv.fr/Enseignementagricole

　　- 法國農(nóng)業(yè)食品門戶網(wǎng)站：www.franceagroalimentaire.com

　　- 歐洲方案GéCo-GLEN：http：//glen-europe.org

　　- 國際食品博覽會（SIAL）： www.sialparis.fr

　　- 全國農(nóng)村教育和促進(jìn)聯(lián)盟（UNREP）www.maformationagricole.com

　　高級技師文憑

　　兩年高等教育水平– L2

　　頒發(fā)的食品與生物工業(yè)質(zhì)量高級技師文憑由以下兩個(gè)機(jī)構(gòu)提供：

　　- 國家農(nóng)產(chǎn)品加工與乳品工業(yè)學(xué)院—食品中學(xué)(LEGTA ENILIA )：www.enil.fr

　　- 農(nóng)產(chǎn)品加工培訓(xùn)中心  ： www.enilia-ensmic.fr

　　農(nóng)業(yè)高級技師文憑為農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)提供多種課程選擇：

　　食品科技， 涉及4個(gè)專業(yè)領(lǐng)域 ：

　　食品與工藝 ，谷物產(chǎn)品，乳制品，肉類和漁業(yè)產(chǎn)品

　　農(nóng)業(yè)，生物和生物技術(shù)分析

　　葡萄酒，烈酒，食品與飲品專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)和商業(yè)

　　眾多農(nóng)業(yè)高中提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)課程，涉及以下特定領(lǐng)域：葡萄酒釀造，動物生產(chǎn)，農(nóng)學(xué)：作物生產(chǎn)， 水產(chǎn)養(yǎng)殖

　　技術(shù)學(xué)大學(xué)文憑

　　兩年高等教育水平– L2

　　二十多個(gè)法國大學(xué)科技學(xué)院開設(shè)生物工程領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品加工與生物工業(yè)專業(yè)課程，頒發(fā)技術(shù)學(xué)大學(xué)文憑。

　　職業(yè)型學(xué)士

　　三年高等教育水平- L2 +1

　　主要課程內(nèi)容如下：

　　法律，經(jīng)濟(jì)，管理（農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)）和貿(mào)易（農(nóng)產(chǎn)品加工與供應(yīng)，大區(qū)域國際農(nóng)產(chǎn)品加工，農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易，農(nóng)產(chǎn)品加工及果蔬生產(chǎn)商業(yè)化——農(nóng)產(chǎn)品加工的國際營銷與物流，牲畜和肉類行業(yè)合作咨詢），農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)（本土產(chǎn)品開發(fā)），物流（國際農(nóng)產(chǎn)品加工供應(yīng)鏈管理）。

　　科學(xué)，技術(shù)，農(nóng)業(yè)健康（農(nóng)業(yè)與農(nóng)村企業(yè)管理及農(nóng)村地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展），動物生產(chǎn)（畜牧業(yè)咨詢，動物營養(yǎng)技術(shù)和商業(yè)），農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)（食品生產(chǎn)工業(yè)發(fā)展，技術(shù)輔助添加劑和食品健康，生物技術(shù)與飲品工藝工程，食品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品加工的監(jiān)管，工業(yè)烹飪藝術(shù)的開發(fā)與研究，奶酪制造，烹飪工程，衛(wèi)生與安全，應(yīng)用營養(yǎng)。

　　www.campusfrance.org>Trouvez votre formation>Licence

　　碩士文憑

　　五年高等教育水平– M2

　　兩大領(lǐng)域開設(shè)以下專業(yè)課程：

　　科學(xué)，技術(shù)，健康：

　　農(nóng)藝-農(nóng)產(chǎn)品加工：熱帶生態(tài)系統(tǒng)和森林的環(huán)境管理，環(huán)境工程，熱帶農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和發(fā)展管理，可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新系統(tǒng)和技術(shù)；

　　綜合生物學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)：農(nóng)產(chǎn)品加工，食品科學(xué)和人體營養(yǎng)的感官和創(chuàng)新；

　　化學(xué)和農(nóng)產(chǎn)品加工工程：海洋生物工藝和生物技術(shù)，創(chuàng)新食品的設(shè)計(jì)、配方和生產(chǎn)；

　　營養(yǎng)，食品與農(nóng)產(chǎn)品加工科學(xué)：農(nóng)產(chǎn)品加工部門的質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)控制，農(nóng)產(chǎn)品加工和漁業(yè)加工質(zhì)量，食品安全，先進(jìn)食品技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品加工的工業(yè)管理，農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)酵過程（葡萄酒、啤酒、奶酪產(chǎn)品），統(tǒng)計(jì)，營養(yǎng)質(zhì)量管理，食品營銷，加工，農(nóng)業(yè)資源產(chǎn)業(yè)化；

　　生態(tài)系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和可持續(xù)發(fā)展：作物生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)；

　　環(huán)境和自然資源管理：地中海農(nóng)產(chǎn)品加工系統(tǒng)工程；

　　化學(xué)和生物工程：工藝工程：農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)境。

　　法律，經(jīng)濟(jì)與管理：

　　-農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)法規(guī)與管理

　　-歐洲法律和農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域

　　-農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)的市場和銷售

　　-農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)戰(zhàn)略

　　管理理學(xué)碩士(MSC)

　　五年高等教育水平– M2

　　一些工程師學(xué)院頒發(fā)管理理學(xué)碩士文憑：動物-人類-食物：全球健康和營養(yǎng)安全的跨學(xué)科管理：

　　地中海和熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工工程： www.agroparistech.fr

　　可持續(xù)食品制造管理： www.isa-lille.com/programs/masters

　　歐洲與國際碩士

　　五年高等教育水平– M2

　　巴黎高科農(nóng)業(yè)學(xué)院開設(shè)的食品創(chuàng)新與產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)課程(FIPDES)： www.fipdes.eu

　　工程師文憑 / 碩士文憑

　　五年高等教育水平– M2

　　法國工程學(xué)院授予由法國工程師委員會授權(quán)的工程師頭銜。

　　一些學(xué)校在農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域非常專業(yè)：

　　AgroCampus Ouest：國家農(nóng)業(yè)、食品、園藝和景觀科學(xué)高等研究院 www.agrocampus-ouest.fr

　　AgroParisTech：生命環(huán)境科學(xué)與工業(yè)研究院www.agroparistech.fr

　　Agrosup Dijon：國家農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品與環(huán)境高等研究院www.agrosupdijon.fr

　　Bordeaux Sciences Agro：波爾多-阿基坦國家農(nóng)業(yè)科學(xué)高等學(xué)院 www.agro-bordeaux.fr

　　INPT-ENSAT ： 圖盧茲國家農(nóng)業(yè)高等學(xué)院www.ensat.fr

　　EI Purpan ： Purpan工程師學(xué)院  www.purpan.fr

　　ENSAIA ： 國家農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)高等學(xué)院http：//ensaia.univ-lorraine.fr

　　ENVA ： Alfort國家獸醫(yī)學(xué)院www.enva.fr

　　ENVT ： 圖盧茲國家獸醫(yī)學(xué)院www.envt.fr

　　ESA ： 昂熱高等農(nóng)業(yè)學(xué)院 www.groupe-esa.com

　　ESIAB ： 布列塔尼農(nóng)產(chǎn)品加工工程學(xué)院-布列斯特大西洋大學(xué)www.univ-brest.fr/esiab

　　ISA Lille ： 里爾高等農(nóng)業(yè)研究院 www.isa-lille.fr

　　Institut Polytechnique LaSalle Beauvais www.lasalle-beauvais.fr

　　ISARA-Lyon ： Rh?ne-Alpes高等農(nóng)業(yè)研究院 www.isara.fr

　　Montpellier SupAgro ： 蒙彼利埃國家高等農(nóng)業(yè)研究院www.supagro.fr

　　ONIRIS ： 南特大西洋國家獸醫(yī)、農(nóng)產(chǎn)品加工與食品學(xué)院www.oniris-nantes.fr

　　VetAgro Sup ： 高等教育和食品、動物健康、農(nóng)業(yè)和環(huán)境科學(xué)研究院 www.vetagro-sup.fr

　　www.cti-commission.fr/-Liste-officielle-des-programmes-