一般人聽(tīng)到法國(guó)，可能首先想到的就是紅酒。越來(lái)越多國(guó)內(nèi)本科學(xué)習(xí)釀酒或農(nóng)業(yè)的同學(xué)選擇去法國(guó)在葡萄酒領(lǐng)域繼續(xù)深造，也有越來(lái)越多的人希望把對(duì)葡萄酒的淺嘗與享受“進(jìn)階”到正規(guī)的葡萄酒學(xué)習(xí)。
與葡萄酒相關(guān)的教育主要分為以下幾個(gè)領(lǐng)域：葡萄酒生產(chǎn)及葡萄園種植、葡萄品種及其加工；葡萄酒釀造與相關(guān)的科學(xué)技術(shù)；與商業(yè)相關(guān)的比如葡萄酒銷(xiāo)售與貿(mào)易。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是技術(shù)性相關(guān)的學(xué)習(xí)和非技術(shù)性的。
如果我想碩士階段學(xué)習(xí)葡萄酒，可以選擇什么樣的院校呢？
想要進(jìn)行與葡萄酒相關(guān)的學(xué)習(xí)，在法國(guó)的教育體系中有三類(lèi)學(xué)�？梢赃x擇。一是公立大學(xué)，二是高等商學(xué)院，三是葡萄酒專(zhuān)業(yè)學(xué)校。
公立大學(xué)
公立大學(xué)相對(duì)而言學(xué)習(xí)成本較低，對(duì)于國(guó)際生來(lái)說(shuō)學(xué)費(fèi)比高商要更低一些。公立大學(xué)寬進(jìn)嚴(yán)出，專(zhuān)業(yè)的設(shè)置上往往側(cè)重理論與技術(shù)，這也是為什么多數(shù)葡萄酒科研機(jī)構(gòu)都設(shè)置在公立大學(xué)中。
我們?cè)僖圆柖嗳鬄槔匆幌鹿⒋髮W(xué)的項(xiàng)目。
波爾多三大（波爾多-蒙田大學(xué)）
波爾多三大又稱波爾多-蒙田大學(xué)。在波爾多三大的應(yīng)用外語(yǔ)碩士（LEA）學(xué)位中，其中一個(gè)細(xì)分方向?yàn)椤捌咸丫平?jīng)濟(jì)葡萄酒旅游，跨文化” ，致力于促進(jìn)和國(guó)家及國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和推廣周?chē)幕z產(chǎn)，以及葡萄酒相關(guān)的旅游活動(dòng)。
以碩士第一年為例，該項(xiàng)目的課程涵蓋了英語(yǔ)區(qū)文化的相關(guān)課程，法律與經(jīng)濟(jì)，數(shù)字文化，英語(yǔ)語(yǔ)言的強(qiáng)化課程等。碩士第二年的課程則添加了與國(guó)際貿(mào)易與跨文化商業(yè)相關(guān)的課程。
除了上述通識(shí)課程之外，學(xué)校還設(shè)置選修課，學(xué)生可以在三個(gè)細(xì)分方向中選擇自己的專(zhuān)業(yè)：葡萄酒經(jīng)濟(jì)、葡萄酒旅游與跨文化；國(guó)內(nèi)與國(guó)際活動(dòng)管理（比如市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等）；跨境項(xiàng)目管理。學(xué)生在第一個(gè)學(xué)期選擇自己的專(zhuān)業(yè)，并在項(xiàng)目前三個(gè)學(xué)期逐步進(jìn)修相關(guān)課程。
學(xué)校還提供語(yǔ)言課程，學(xué)生必須在項(xiàng)目學(xué)習(xí)期間在國(guó)外或者涉及國(guó)際業(yè)務(wù)的公司完成六個(gè)月的實(shí)習(xí)。學(xué)生還要提交一篇法語(yǔ)的畢業(yè)論文以及英語(yǔ)和另一門(mén)外語(yǔ)的概要。
申請(qǐng)要求：學(xué)士學(xué)位，法語(yǔ)C1水平，掌握英語(yǔ)以及另一門(mén)外語(yǔ)（德語(yǔ)，阿拉伯語(yǔ)，中文，西班牙語(yǔ)，意大利語(yǔ)，日語(yǔ)，葡萄牙語(yǔ)或俄語(yǔ)），具備法律、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、跨國(guó)貿(mào)易、交流傳播領(lǐng)域的知識(shí)。
高等商學(xué)院
高等商學(xué)院（Grande Ecole）中的工程師學(xué)院和商學(xué)院屬于法國(guó)特有的教育體制，崇尚精英式、職業(yè)化的教育。比如在商學(xué)院中，葡萄酒相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生能接觸到學(xué)校組織的酒莊參觀、品酒會(huì)等活動(dòng)，還會(huì)組織WSET（葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)）考試的備考等。正是因?yàn)檫@樣高質(zhì)量的教育，高商的學(xué)費(fèi)也相對(duì)較高。
我們接下來(lái)看一下比較有代表性的兩所院校。
勃艮第高等商學(xué)院
勃艮第高商（Burgundy School of Business）簡(jiǎn)稱BSB，成立于1899年，以其葡萄酒專(zhuān)業(yè)聞名于世界。學(xué)校從本科、碩士到MBA階段課程齊全，受中國(guó)教育部認(rèn)證。學(xué)校有一個(gè)獨(dú)立的葡萄酒學(xué)院（SWSB），一個(gè)研究實(shí)驗(yàn)室，三個(gè)企業(yè)教研室與一個(gè)創(chuàng)業(yè)孵化器。
勃艮第高商一大明星項(xiàng)目就是葡萄酒管理的理學(xué)碩士（MSc）。該項(xiàng)目旨在讓學(xué)生在一年之內(nèi)具備葡萄酒行業(yè)從業(yè)所要求的的知識(shí)與技能。項(xiàng)目分為三個(gè)學(xué)期，除了第三個(gè)學(xué)期寫(xiě)畢業(yè)論文或者企業(yè)實(shí)習(xí)之外，前兩個(gè)學(xué)期都分為三個(gè)模塊：葡萄酒與烈酒的基礎(chǔ)知識(shí)；葡萄酒與烈酒的管理；實(shí)踐模塊。
項(xiàng)目中包含了大量的品酒、酒莊參觀、行業(yè)交流會(huì)、品酒會(huì)等以行業(yè)職業(yè)為導(dǎo)向的活動(dòng)，幫助學(xué)生搭建行業(yè)內(nèi)的人脈、獲得更多的就業(yè)機(jī)會(huì)與指導(dǎo)。
申請(qǐng)要求：提供的材料包括簡(jiǎn)歷、動(dòng)機(jī)信、學(xué)位證書(shū)或在讀證明、語(yǔ)言成績(jī)、身份證明、推薦信（可選）。
語(yǔ)言要求：純英文授課項(xiàng)目，雅思6.0或托業(yè)750。
學(xué)費(fèi)：共15，000歐元
KEDGE商學(xué)院
除了勃艮第高商，KEDGE商學(xué)院也是國(guó)際知名商學(xué)院，并在葡萄酒相關(guān)專(zhuān)業(yè)上享有盛名。學(xué)校設(shè)有3個(gè)卓越研究中心，5個(gè)專(zhuān)業(yè)研究中心，獲EQUIS、AMBA和AACSB三大認(rèn)證，全世界僅有1%的商學(xué)院同時(shí)獲得這三項(xiàng)認(rèn)證。
波爾多校區(qū)的MVS – 葡萄酒與烈酒管理碩士
該項(xiàng)目為全英授課，時(shí)長(zhǎng)為一年半。前兩個(gè)學(xué)期以課程為主，比如葡萄酒經(jīng)濟(jì)、出口策略、金融分析、葡萄酒與烈酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、相關(guān)法律等等，主要圍繞以葡萄酒和烈酒為中心的基礎(chǔ)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)商業(yè)技能。第三個(gè)學(xué)期分為三個(gè)模塊，除了葡萄酒產(chǎn)區(qū)的參觀游學(xué)之外，還包括了國(guó)際實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文。
申請(qǐng)要求：四年制學(xué)士學(xué)位
語(yǔ)言要求：雅思6.5或托業(yè)850。申請(qǐng)者如果有至少一年在英語(yǔ)國(guó)家學(xué)習(xí)或從業(yè)的經(jīng)歷語(yǔ)言成績(jī)則可豁免。
學(xué)費(fèi)：19，900歐元
KEDGE商學(xué)院還有一個(gè)與葡萄酒相關(guān)的項(xiàng)目就是葡萄酒與酒店管理碩士（MSc Wine & Hospitality Management）。該項(xiàng)目全英授課，時(shí)常為一年半。在課程設(shè)置上，前兩個(gè)學(xué)期的課程覆蓋三個(gè)板塊。第一大板塊是葡萄酒與酒店管理的基礎(chǔ)知識(shí)，比如WSET三級(jí)、酒店經(jīng)濟(jì)、侍酒（Sommellerie）等；第二個(gè)板塊包括了酒產(chǎn)區(qū)的參觀；第三個(gè)板塊進(jìn)一步拓展學(xué)生的商業(yè)視野，涉及管理、戰(zhàn)略等。最后一個(gè)學(xué)期包括了畢業(yè)論文與為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)。
申請(qǐng)要求：學(xué)士學(xué)位和至少六個(gè)月的葡萄酒或酒店管理相關(guān)職業(yè)經(jīng)歷。
語(yǔ)言要求：雅思7.0或IBT100.
學(xué)費(fèi)：26，900歐元。
葡萄酒專(zhuān)業(yè)學(xué)校
除了公立大學(xué)和商學(xué)院外，法國(guó)還有專(zhuān)門(mén)的葡萄酒專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)院校，比如著名的法國(guó)CAFA葡萄酒、烈酒學(xué)院，并且該院校已在全球各地開(kāi)設(shè)有分校，下面我們具體了解一下吧~
CAFA葡萄酒、烈酒學(xué)院
CAFA國(guó)際葡萄酒、烈酒學(xué)院（CAFA-FORMATION）成立于1986年，坐落于波爾多市區(qū)基隆河岸、是歐洲頂尖的葡萄酒、烈酒學(xué)校，也是波爾多地區(qū)唯一一所專(zhuān)業(yè)侍酒師學(xué)校。
學(xué)院從事專(zhuān)業(yè)品酒師、侍酒師教育幾十年來(lái)，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，師資力量強(qiáng)大，自成立以來(lái)，已有800多名學(xué)生在此進(jìn)行專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)以及實(shí)踐操作。包括葡萄采收，釀造，專(zhuān)業(yè)品鑒，葡萄酒行業(yè)展會(huì)，高級(jí)法餐侍酒師工作等。
如果對(duì)技術(shù)方向感興趣，可以了解法國(guó)的“國(guó)家釀酒師文憑 Dipl?me National d’oenologue (DNO)”。DNO培養(yǎng)的是生產(chǎn)方面的高級(jí)管理人員，葡萄酒及其副產(chǎn)品的工藝處理及實(shí)驗(yàn)分析。因此，錄取時(shí)往往需要具備生物化學(xué)或者農(nóng)學(xué)植物學(xué)相關(guān)的本科教育背景。代表院校有波爾多二大葡萄酒學(xué)院和勃艮第大學(xué)葡萄酒學(xué)院IUVV等。
以上只是為大家介紹了一部分院校和專(zhuān)業(yè)推薦，大家如果有對(duì)葡萄酒專(zhuān)業(yè)感興趣的同學(xué)，歡迎大家來(lái)咨詢了解更多法國(guó)葡萄酒留學(xué)哦~
法國(guó)留學(xué)熱門(mén)專(zhuān)業(yè)--教育學(xué)介紹
