費朗迪高等廚藝與酒店管理學院
巴黎費朗迪學院由巴黎大區(qū)工商協(xié)會創(chuàng)建于1920年,是歐洲最頂尖的烹飪和酒店管理培訓院校之一,是法國唯一一所綜合性公立廚藝學校,是第一且唯一一家經(jīng)法國教育部認證的烹飪和酒店管理培訓學院。
目前學校有兩個校區(qū):巴黎、第戎。
學校致力于培養(yǎng)最優(yōu)秀的西餐廚師、面點師、餐廳及酒店管理人士,以及美食行業(yè)的創(chuàng)業(yè)達人。
設有餐飲與酒店管理本科、研究生等高等教育課程,與全球知名酒店集團和法國頂尖大學積極開展合作。
除了本科、研究生的學位課程以外,學校設有全英語授課的國際班廚藝課程:
強化班課程 International Professional Programs:為零基礎學員設計
高級課程 Advanced Professional Programs:為已經(jīng)參加過相關法式廚藝培訓,或已有一定的行業(yè)內(nèi)工作經(jīng)驗的學員設計
01
酒店管理/Master
主要設置餐飲酒店管理本科項目以及酒店管理碩士項目。
餐飲酒店管理本科/ Bachelor in F&B and Hospitality Management
學制:3年(可以獲得費朗迪學院頒發(fā)的、受中法教育部雙重認證的本科文憑,同時獲得ESCP歐洲商學院頒發(fā)的畢業(yè)證書)
授課語言:前兩學年僅法語授課,本科第三年可以選擇法語或英語授課
學費:13500歐/年
申請要求:就讀餐飲與酒店管理專業(yè),已累積修滿至少兩年120 CET學分以及相關行業(yè)經(jīng)驗;雅思6.0,TOEIC 800分;申請時在30周歲以下
課程設置
第一年:學習管理學知識
包括市場營銷、金融會計、旅游和款待業(yè)經(jīng)濟以及客戶關系管理。第一年學業(yè)結束后,導師負責為學生們安排3-4個月的實習。
第二年:學習財務管理、勞動法、人力資源管理、活動和會展管理、酒店管理與經(jīng)營的理論知識。第二年的校內(nèi)培訓結束后,則是由學生自己依據(jù)自己的職業(yè)規(guī)劃方向來選擇、聯(lián)系實習企業(yè),去海外完成5-6個月的實習。
注意啦國際學生適合申請本科第三年
第三年:餐飲與酒店管理課程
具體包括商業(yè)管理、餐飲業(yè)管理、酒店管理等單元,涵蓋財務、領導力、市場營銷與創(chuàng)新、奢侈品營銷等商學院會學到的管理理論知識,還有機會為著名酒店做小組咨詢項目,來鍛煉戰(zhàn)略決策和團隊合作能力。
酒店管理碩士/ MSc In Hospitality Management
學制:10個月+6個月實習(可以獲得由費朗迪和ESCP歐洲商學院共同頒發(fā)的畢業(yè)證書)
授課語言:英文/英法雙語
學費:25000歐
根據(jù)職業(yè)規(guī)劃選擇專業(yè)方向:
1地緣文化/亞洲地區(qū)或北美洲地區(qū)
2專業(yè)知識(酒店運營;酒店管理;烹飪、食品和酒類)
02
法式料理/FRENCH CUISINE
主要提供三個項目:法式料理基礎課程、強化課程、高級課程。
法式料理基礎課程/ Introduction to the Fundamentals of French Cuisine
課程時長:3周(105小時)
授課語言:英語
學費:4500歐
校區(qū):巴黎
申請要求:高中畢業(yè)
法式料理強化課程/ Intensive Professional Program in French Cuisine
課程時長:16周+3個月實習
授課語言:英語
學費:23,000歐元
校區(qū):巴黎、第戎
項目設置
法式料理高級課程/ Advanced Professional Program in French Cuisine
課程時長:8周+2個月實習(可選)
授課語言:英語
學費:13,750歐元
校區(qū):巴黎
項目設置
03
法式甜品/French Pastry
主要提供三個項目:法式甜品基礎課程、強化課程、高級課程。
法式甜品基礎課程/ Introduction to the Fundamentals of French Pastry
課程時長:2周(70小時)
授課語言:英語
學費:3000歐
校區(qū):巴黎
申請要求:高中畢業(yè)
法式甜品強化課程/ Intensive Professional Program in French Pastry
課程時長:16周+3個月實習
授課語言:英語
學費:23,000歐元
校區(qū):巴黎、第戎
項目設置
法式甜品高級課程/ Advanced Professional Program in French Pastry
課程時長:8周+2個月實習(可選)
授課語言:英語
學費:13,750歐元
校區(qū):巴黎
項目設置
04
法式面包烘焙/Bread Baking
主要提供兩個項目:法式面包烘焙基礎課程、強化課程。
法式面包烘焙基礎課程/ Introduction to the Fundamentals of French Bread Baking
課程時長:2周(70小時)
授課語言:英語
學費:3000歐
校區(qū):巴黎
申請要求:高中畢業(yè)
法式面包烘焙強化課程/ Intensive Professional Program in French Bread Baking
課程時長:16周+3個月實習
授課語言:英語
學費:23,000歐元
校區(qū):巴黎
項目設置
05
巧克力和糖果/Chocolate and Confectionery
主要提供一個項目:巧克力和糖果基礎課程。
巧克力和糖果基礎課程/ Introduction to the Fundamentals of Chocolate and Confectionery
課程時長:2周(70小時)
授課語言:英語
學費:3500歐
校區(qū):巴黎
申請要求:高中畢業(yè)