酒店管理實操課程,到底學(xué)的是什么?實操課程是學(xué)生必須經(jīng)歷的一個過程,不僅是為了接下來的學(xué)習(xí)打基礎(chǔ),更是為了日后實習(xí)和就業(yè)創(chuàng)造優(yōu)勢。
CRCS瑞士愷撒里茲大學(xué)超實用實操課,帶你認(rèn)識酒店管理到底學(xué)的是什么?
清潔產(chǎn)品如何影響全球可持續(xù)發(fā)展
授課方式:化學(xué)實驗
如何確?沙掷m(xù)發(fā)展,不僅僅是款待行業(yè)面臨的挑戰(zhàn),更是全球各行各業(yè)都應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任所在。通過有趣的化學(xué)實驗認(rèn)識酒店清潔產(chǎn)品對環(huán)境的影響,款待業(yè)處處是細(xì)節(jié)。
法語應(yīng)用
授課方式:外出實戰(zhàn)
學(xué)語言,有什么比說出來更直接呢?外出交流,全程沉浸于真實的用餐及交際語境,快速提升口語能力不是問題!
商業(yè)道德
授課方式:案例分析
從倫理的視角讓大家近距離了解超級英雄的自律自省精神,引導(dǎo)同學(xué)們在企業(yè)管理的集體責(zé)任當(dāng)中學(xué)會自律。
宴會管理中的人才管理
授課方式:樂高游戲
如何協(xié)調(diào)、調(diào)動、管理人才也是「宴會管理」的重中之重,誰說人才管理就一定是枯燥乏味的?用樂高游戲過程中的團隊合作,模擬宴會籌備中各部門的溝通與協(xié)調(diào),團隊管理看似很簡單,卻也不簡單。
廚藝體驗
授課方式:現(xiàn)教現(xiàn)學(xué)
今天我們都是烹飪小當(dāng)家,法式薄餅廚藝get√!
香水調(diào)制及品鑒
授課方式:小組比賽
化學(xué)課除了鬼馬有趣的實驗,還有更讓人心動的香水調(diào)制與品鑒。通過小組團隊合作共同制作一款專屬香水,學(xué)習(xí)品鑒技巧的同時提高鑒賞能力!癓adies & Gentlemen” 所需要的不僅僅是表面的優(yōu)雅,還需要內(nèi)在的提升。
市場策略
授課方式:場景模擬
如果你有一筆資金,你會如何去投資?作為一名專業(yè)的商業(yè)人士,在投資一家公司前,你必須做一個全面的評估和調(diào)查,未來才能讓你的資金得到最大的增值。來看看小專家們?nèi)绾魏Y選出最有潛力的食品創(chuàng)新企業(yè),并完成他們的交易!
擺盤設(shè)計
授課方式:小組展示
創(chuàng)意不斷的Table Setting擺盤大賽,不同的風(fēng)格營造出不同的就餐環(huán)境和心情,每一期的作品都足以讓客人還沒開吃就食欲大增啊~
房務(wù)管理
授課方式:現(xiàn)場實操
房務(wù)部門屬于酒店里非常重要的一個運作部門,雖然日后同學(xué)們未必需要在這個部門工作,但是當(dāng)你做到管理層需要管理自己的團隊,就必須知曉基層員工在工作中可能會遇到的困難,并為他們提供更好的解決方案。來進行一場快樂的勞動體驗吧!
在實踐操作中,同學(xué)們并不單單只是學(xué)習(xí)如何做,更重要的是在實踐中鍛煉團隊協(xié)作能力、溝通能力、處理突發(fā)事件的能力等等。
瑞士凱撒里茲大學(xué)
學(xué)校概況
成立時間:1982 年
在讀人數(shù):1600 人
地理位置:法語區(qū)Le Bouveret,德語區(qū)Lucern和Brig
開學(xué)日期:每年1月、4月、7月、10月
開設(shè)課程:提供三年制本科及一年制碩士課程
專業(yè)方向:國際酒店與旅游管理,款待業(yè)及旅游企業(yè)管理
教育宗旨:傳承酒店之父卓越的創(chuàng)新精神與企業(yè)管理理念
以企業(yè)家精神和款待業(yè)理念為內(nèi)核,將“酒店之父”凱撒里茲先生的傳統(tǒng)款待業(yè)管理理念融合最前沿的商業(yè)知識,致力于培養(yǎng)具備前瞻性思維和優(yōu)秀力的企業(yè)管理者。
在最新2021 QS全球酒店管理專業(yè)大學(xué)排名榜單,Cesar Ritz凱撒里茲大學(xué)排在全球第7,學(xué)歷可獲中國教育部認(rèn)證。