世界領(lǐng)先！莫道克大學(xué)設(shè)立全球最先進(jìn)食品實(shí)驗(yàn)室！

　　莫道克大學(xué)澳大利亞國(guó)家表型組中心(ANPC)的科學(xué)家與西澳州中小企業(yè)合作開(kāi)展科研項(xiàng)目，為西澳大利亞州農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)建獨(dú)特的化學(xué)特性識(shí)別方法，為食品質(zhì)量與保健提供營(yíng)養(yǎng)健康保證。

　　項(xiàng)目總投資160萬(wàn)澳元，為期四年，由莫道克大學(xué)ANPC中心與全球先進(jìn)的科學(xué)儀器生產(chǎn)商布魯克公司(Bruker Biospin GmbH)和西澳州第一產(chǎn)業(yè)與區(qū)域發(fā)展部(DPIRD)聯(lián)合實(shí)施。

　　據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，莫道克大學(xué)計(jì)算與系統(tǒng)醫(yī)學(xué)中心的羅睿棱博士介紹，“我們將生成詳細(xì)的化學(xué)信息，驗(yàn)證其化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)功能和其他諸如真實(shí)性和新鮮度等關(guān)鍵屬性�！�

　　“我們的方法將實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量監(jiān)控，保證食品來(lái)源可追溯性，這將有助于澳大利亞的生產(chǎn)企業(yè)在高端市場(chǎng)上獲得相應(yīng)的產(chǎn)品價(jià)格，并提升澳大利亞作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的國(guó)際聲譽(yù)�！�

　　假以時(shí)日，該項(xiàng)目還將運(yùn)用于營(yíng)養(yǎng)保健品和醫(yī)藥產(chǎn)品。

　　許多當(dāng)?shù)毓��?yīng)商正積極參與項(xiàng)目，對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)分析，其中包括Mt Lindesay農(nóng)場(chǎng)，主人馬克.麥克亨利博士(Mark McHenry)說(shuō)：“我們正在培育有機(jī)洋薊，在分子層面上研究多種保健功效，參與合作項(xiàng)目將幫助我們確定哪些是健康分子，并如何通過(guò)自然方式增強(qiáng)健康成分�！�

　　該項(xiàng)目將在莫道克大學(xué)珀斯校區(qū)ANPC中心和皮爾商業(yè)園的食品創(chuàng)新區(qū)內(nèi)進(jìn)行，這是長(zhǎng)達(dá)十年的國(guó)家重點(diǎn)科研項(xiàng)目-澳大利亞聯(lián)合研究中心(CRC)未來(lái)食品系統(tǒng)計(jì)劃的一部分，該計(jì)劃將研究運(yùn)用高科技方式提升澳大利亞食物產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)功效與商業(yè)價(jià)值。

　　澳大利亞國(guó)家表型組中心主任，兼聯(lián)合研究中心未來(lái)食品系統(tǒng)計(jì)劃負(fù)責(zé)人杰瑞米.尼克爾森教授(Jeremy Nicholson)強(qiáng)調(diào)，該研究將為食品行業(yè)和醫(yī)療保健行業(yè)帶來(lái)重大利益。

　　“這個(gè)項(xiàng)目獨(dú)特地利用了ANPC中心的多種分析能力，對(duì)食品成分進(jìn)行深度分析，幫助我們更好地了解健康營(yíng)養(yǎng)的分子基礎(chǔ)，并有助于未來(lái)在個(gè)體和群體層面實(shí)施預(yù)防醫(yī)學(xué)戰(zhàn)略�！�

　　尼克爾森教授說(shuō)研究項(xiàng)目將對(duì)食品健康提供數(shù)據(jù)支持，增加澳大利亞的產(chǎn)品價(jià)值！

　　布魯克集團(tuán)高管艾瑞斯.曼格斯科茲博士認(rèn)為這個(gè)項(xiàng)目體現(xiàn)了企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)良好的伙伴關(guān)系，她說(shuō)，“我們很榮幸地被選為未來(lái)食品系統(tǒng)計(jì)劃的戰(zhàn)略合作伙伴！”

　　“該項(xiàng)目運(yùn)用先進(jìn)的布魯克核磁共振儀FoodScreener，將優(yōu)質(zhì)食物產(chǎn)品的詳細(xì)化學(xué)數(shù)據(jù)與生物功能聯(lián)系起來(lái)，開(kāi)發(fā)科學(xué)證據(jù)為澳大利亞食品生產(chǎn)商提供價(jià)值增值的健康產(chǎn)品聲明，并利用定量營(yíng)養(yǎng)信息來(lái)指定代謝保健措施，這些生物功能健康聲明將在ANPC中心，運(yùn)用布魯克IVDr臨床核磁共振(NMR)研究平臺(tái)進(jìn)行驗(yàn)證�！�

　　“高通量NMR研究方法將提供豐富的信息，包括詳細(xì)的食品化學(xué)成分，原產(chǎn)地認(rèn)證，以及識(shí)別任何摻假物質(zhì)等。”

　　西澳州第一產(chǎn)業(yè)與區(qū)域發(fā)展部的園藝與灌溉農(nóng)業(yè)總監(jiān)羅漢.普林斯(Rohan Prince)認(rèn)為該項(xiàng)目是遠(yuǎn)見(jiàn)之舉，將為西澳州農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與特性提供科學(xué)依據(jù)，有助于開(kāi)拓新的市場(chǎng)機(jī)遇。

　　西澳州第一產(chǎn)業(yè)與區(qū)域發(fā)展部將做好項(xiàng)目服務(wù)工作，為ANPC中心分析研究?jī)?yōu)選企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品，為西澳州第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更多競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與經(jīng)濟(jì)效益。

　　“長(zhǎng)期以來(lái)，西澳大利亞一直被譽(yù)為是值得信賴的安全、清潔、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品供應(yīng)商，而這個(gè)激動(dòng)人心的項(xiàng)目將利用科學(xué)方法進(jìn)一步穩(wěn)固我們的國(guó)際聲譽(yù)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的全球食品市場(chǎng)中占據(jù)重要席位！”

　　關(guān)于澳大利亞聯(lián)合研究中心(CRC)未來(lái)食品系統(tǒng)計(jì)劃

　　這是由澳大利亞政府聯(lián)合研究中心資助的一項(xiàng)國(guó)家計(jì)劃，于2019年12月啟動(dòng)，旨在促進(jìn)大學(xué)、企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展以產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的合作，提高澳大利亞農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力、生產(chǎn)力及可持續(xù)性。

　　CRC的合作伙伴包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品制造和技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域的大中小型企業(yè)，共同協(xié)力提高澳大利亞農(nóng)業(yè)食品生產(chǎn)的增值能力，市場(chǎng)發(fā)展中創(chuàng)建規(guī)模，打造可信賴的、健康的、先進(jìn)的、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品品牌！