新西蘭餐飲協(xié)會(huì)近期進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，由于飛漲的食品價(jià)格，未來(lái)餐飲行業(yè)或?qū)⒚媾R全面漲價(jià)的情況。
該協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官M(fèi)arisa Bidois表示，餐館老板擔(dān)心生活成本會(huì)降低顧客外出就餐的能力。
在詢問(wèn)協(xié)會(huì)成員食品價(jià)格如何影響他們的業(yè)務(wù)時(shí)，80%的成員表示他們已經(jīng)調(diào)整了菜單價(jià)格。
位于奧克蘭西區(qū)Tony's Restaurant餐廳老板Chris Sinclair表示，他們每周訂購(gòu)約70公斤牛排，價(jià)格上漲令人瞠目結(jié)舌，短時(shí)間內(nèi)就上漲了一半。
此外，其他食材的漲價(jià)也是驚人的，食用油的價(jià)格已經(jīng)翻番了。
他們只能無(wú)奈地自行將上漲的成本消化掉，因?yàn)槿绻麄儩q價(jià)，價(jià)格超出了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，將會(huì)有損他們的生意。
根據(jù)餐飲協(xié)會(huì)的調(diào)查，影響價(jià)格的主要產(chǎn)品有奶制品、干貨和肉類。
業(yè)界幾乎肯定，未來(lái)餐飲行業(yè)的全面漲價(jià)是不可避免的。
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