疫情后，新西蘭餐飲業(yè)迎來強勁反彈！

　　在經(jīng)歷了兩年的深跌后，新西蘭的餐飲業(yè)不僅迎來了反彈，而且創(chuàng)造了歷史新高！

　　根據(jù)新西蘭飯店協(xié)會最新發(fā)布的報告，經(jīng)過兩年的低迷，餐飲業(yè)銷售額已經(jīng)完全恢復(fù)并超過了疫情前的水平。

　　報告顯示，今年新西蘭餐飲業(yè)銷售額創(chuàng)下歷史新高，超過133.8億紐幣（截至2022年9月的一年），比上一年增長7.7%。

　　去年，新西蘭餐飲行業(yè)收入在上半年出現(xiàn)了反彈，但在第三和第四季度再次出現(xiàn)下滑。

　　皇后鎮(zhèn)湖區(qū)餐飲業(yè)反彈最強勁

　　從整體來看，今年的餐飲業(yè)收入不僅強力反彈，而且比疫情前增長了10.75%。尤其是三季度增幅最大，收入同比增長38%。

　　除了俱樂部下降4.6%之外，整個行業(yè)的銷售額都在增長。其中外賣行業(yè)收入增長最大，銷售額比2021年增長了5.17億紐幣，其次是酒館和酒吧行業(yè)，銷售額增長3.75億紐幣，咖啡館和餐館增長3.58億紐幣。

　　咖啡館和餐館的銷售額不僅恢復(fù)到疫情前的水平，而且有大幅增長。截至2022年9月的年銷售額為66億紐幣，比2019年高出15%以上。

　　居民外出就餐花費的每一紐幣中，有一半以上花在了餐廳或咖啡館，占了50%的市場份額。這也是拉動行業(yè)增長的大戶。

　　分地區(qū)看，報告顯示奧克蘭、惠靈頓、坎特伯雷和懷卡托的餐飲業(yè)消費最高，年銷售額均超過10億紐幣。

　　作為受疫情沖擊最嚴重的地區(qū)，皇后鎮(zhèn)湖區(qū)餐飲業(yè)銷售額反彈最為強勁，增幅達到13.2%，為全國之最。其次是Taranaki，增幅為9.7%，奧克蘭餐飲銷售額增幅為9.5%。

　　從2021到2022年，全國只有三個地區(qū)的餐飲業(yè)銷售額出現(xiàn)下滑，分別為凱庫拉（下降9.4%）、南地（下降1.7%）和Tasman（下降0.6%）。

　　外賣火爆 勞動力緊缺

　　奧克蘭餐飲業(yè)不僅反彈，而且創(chuàng)下營業(yè)額新高，比疫情前的峰值增長了10.6%。

　　報告還顯示，勞動力短缺繼續(xù)影響這個行業(yè)。

　　雖然2022年的勞動力狀況扭轉(zhuǎn)了2021年的下降趨勢，達到135,000人，但同比0.37%的增幅依然是十多年來最低。

　　其中，外賣行業(yè)勞動力增幅最大，過去一年增長了4.8%。

　　報告認為，要重建餐飲業(yè)，整個行業(yè)應(yīng)專注于復(fù)蘇和可持續(xù)性。

　　“在疫情爆發(fā)前，餐飲業(yè)為經(jīng)濟貢獻了120億紐幣，成為新西蘭最大的產(chǎn)業(yè)之一。預(yù)測表明，如果沒有疫情導(dǎo)致的中斷，整個行業(yè)可能會創(chuàng)造140億紐幣的年收入�！�

　　該協(xié)會表示：“預(yù)計該行業(yè)還需要3萬名員工才能跟上夏季的增長步伐�！�