夏威夷大學學生選修最多的學科（系）依次是：商科管理（23%）、社會科學（23%）、工程（7%），教育（7%）、文科（4%）。據(jù)《耶魯大學日報大學指南》指出，由于夏威夷是旅游重點，所以相當多的學生選修旅游業(yè)、酒店及飲食業(yè)管理課程。不過，以整體課程的名氣來說，位于東西交匯點的夏威夷，卻以亞洲/太平洋研究、太平洋/島嶼研究、亞洲/太平洋語言、亞洲戲劇等最好。此外，由于大學距離太平洋咫尺之遙，因此，海洋學和海洋生物學也屬很好，其他值得一提的學科還有地質(zhì)學、地質(zhì)物理學、國際商業(yè)、心理學、建筑和工程學。
特別值得一提的是，夏威夷大學是一所學費特別便宜的公立大學，再加上大學每年花費在每名學生身上的費用高達1,640美元，可謂“超值學府”。截至2001年，美國大學學費越來越貴，但夏威夷大學的大門仍然為最貧困的學生敞開。據(jù)調(diào)查，從1998至2001年間，夏威夷低收入學生入讀大學的比例增長之高全美排名第二，只落后于內(nèi)布拉斯加州。1992年，夏威夷大學生中約有9%來自低收入家庭，但到了2001年，低收入大學生所占比例已達39%。這要歸功于夏威夷大學的各項學費減免政策。
