對話SHMS校友：讀萬卷書，不如行萬里路！

　　匡業(yè)成 Kyson

　　湖北菲斯樂加貿(mào)易有限公司運(yùn)營總監(jiān)

　　兼任武漢F+Lounge主理人

　　提及在瑞士留學(xué)的時候，最讓我記憶猶新的是在入學(xué)后的第二年，同學(xué)們分別組成6個小組以比賽的形式去完成一個概念餐廳（Concept restaurant）的項目。

　　當(dāng)時整個餐廳的主題、風(fēng)格、菜單等都是由小組成員從零到一完成的，而我作為經(jīng)理更是需要擔(dān)起主要責(zé)任。老師給我們定的營業(yè)額目標(biāo)是每周400瑞郎，而我們有一周完成了680瑞郎，據(jù)說是破了整個學(xué)校歷史的記錄，特別振奮人心。

　　留學(xué)前后你有什么比較大的改變嗎？

　　留學(xué)前后最大的改變應(yīng)該是心境，在國內(nèi)的時候接觸的圈子太狹窄了，很少和外界交流，留學(xué)后經(jīng)歷了文化差異，感受了不同歐洲國家的風(fēng)土人情，印證了“讀萬卷書，不如行萬里路”這句話。

　　另外就是學(xué)習(xí)思維上的改變，瑞士的養(yǎng)成式教育和國內(nèi)的教育模式還是有著很多不同之處，鍛煉了自己的發(fā)散性思維能力。

　　可以分享你畢業(yè)以來的就業(yè)經(jīng)歷嗎？

　　剛回國第一份工作是在廈門康萊德酒店，酒店是在當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)建筑，每天都可以面朝大海工作，非常感謝廈門康萊德酒店為我的酒店職業(yè)生涯打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

　　后來去了深圳華僑城洲際酒店，它是洲際集團(tuán)在華南區(qū)的白金旗艦店，是一家別具特色的半度假型酒店。疫情期間回到了家鄉(xiāng)武漢，在疫情后穩(wěn)定后入職了武漢泛海費(fèi)爾蒙酒店，進(jìn)入了我最喜歡的特色餐廳，且兼管一個酒吧，讓我對葡萄酒以及烈酒的了解前進(jìn)了一大步�，F(xiàn)在入職了湖北菲斯樂加貿(mào)易有限公司擔(dān)任運(yùn)營總監(jiān)，同時擔(dān)任武漢F+Lounge主理人，希望能把自己在酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗和在瑞士所學(xué)的專業(yè)知識運(yùn)用到極致。

　　為什么選擇進(jìn)入葡萄酒行業(yè)？

　　剛進(jìn)入酒店行業(yè)工作的時候，我就對不同葡萄品種、不同國家的葡萄酒產(chǎn)生濃厚興趣，也自費(fèi)報考了WSET二級，目前正在自學(xué)WSET三級中。

　　要說到對葡萄酒的啟蒙還得追溯到在瑞士第一年的品酒課程，原本一開始不喜歡酒精飲料的我，卻對其中一款香檳情有獨(dú)鐘，后來逐漸喜歡上葡萄酒。我目前在中國湖北武漢，是F+Lounge酒廊的主理人，希望把我們公司親自挑選的精品葡萄酒自主進(jìn)口，讓武漢乃至全國都能喝到價格適中、口感醇正的葡萄酒。

　　你在工作中會運(yùn)用到在學(xué)校學(xué)到的知識/技能嗎？

　　大一時，在學(xué)校法餐廳實(shí)習(xí)完全是按照米其林三星的標(biāo)準(zhǔn)，很多服務(wù)流程比我去過的巴黎米其林三星的餐廳還要規(guī)范，這也為我后面給員工制定SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）的時候提供了重要幫助。

　　還有印象比較深刻的是SHMS的校長的領(lǐng)導(dǎo)力課程，讓我懂得了不同人擁有不同的領(lǐng)導(dǎo)力，這也對我后來做工作決策時起到了關(guān)鍵作用。

　　SEG對你的就業(yè)提供了什么支持？

　　SEG每年都會舉辦IRF國際人才招聘會，在招聘會期間能夠很好地鍛煉自己的面試能力，還能結(jié)識到非常多校友，回到國內(nèi)后，這些都是寶貴的人脈資源，正如我剛回國去廈門康萊德酒店工作，也是一位校友內(nèi)推的。

　　而我在武漢學(xué)習(xí)WSET二級的時候，也恰巧認(rèn)識了一位SEG的學(xué)長Frank，我現(xiàn)在也在他的公司任職，這些都是SEG帶給我的機(jī)會。同學(xué)們只要好好把握住這些機(jī)會，在不同領(lǐng)域都能發(fā)光發(fā)彩。